1、红茶在我国六大茶类里，是一款比较特殊的茶。
2、因为曾经很长一段时间内，它都是我国出口赚外汇的重要农特产品。
3、在我们国内，以前红茶并不出名，或者说喜欢喝的人群基数比较小。
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4、但是最近这几年，随着老百姓消费的多元化和个性化，红茶也逐渐在国内茶叶界流传开来，越来越受欢迎。
5、红茶是经过萎凋、揉捻、发酵、干燥等一系列工艺过程精制而成的茶，属于全发酵茶类。
6、我国四大茶区都有红茶产区，华南茶区的福建正山小种，老品牌的红茶。
7、后起之秀金骏眉，深受市场喜爱。
8、西南茶区的川红、滇红，性价比非常高。
9、江南茶区的祁门红茶，被誉为世界三大高香红茶之首。
10、江茶茶区的日照红茶，也是最近几年比较出名的红茶。
11、本质上来讲，红茶是一种制作工艺的总称，按照这种工艺制作出来的茶叶，都可以称之为红茶，因此，除了很多经典老牌子红茶以外，很多地区也出现了许多新创红茶。
12、比如我老家大别山地区，是著名的绿茶产区，现在也有不少人按照祁门红茶的工艺加以改进，结合当地特色制成岳红，口感品相都十分不错。
13、红茶按制造工艺划分为小种红茶、工夫红茶和红碎茶三大品种。
14、（一）小种红茶小种红茶是福建省特有品种，产于武夷山桐木关一带。
15、依据原料产地和熏烟加工方法不同，分为正山小种和烟小种两种产品。
16、与其它红茶制造方法分区别就在于烘干阶段，小种红茶在烘干阶段采用松木柴边熏烟边干燥，形成香气有松烟香、滋味呈桂圆味的品质特点。
17、（二）工夫红茶工夫红茶是条形茶，在制造中基本不破坏芽叶的完整性，经揉捻后形成条状。
18、工夫红茶生产地域很广，产品甚多，一般以地名命名其产品，如坦洋工夫、白琳工夫、政和工夫等。
19、工夫红茶共同的品质特点是，外形条索细紧，汤色红艳，色泽乌润，香气芬芳鲜爽，滋味醇厚甘甜，叶底细嫩红亮。
20、（三）红碎茶红碎茶是在制造过程中，揉捻时将鲜茶叶切碎，形成颗粒状的碎茶。
21、红碎茶产品分为叶茶、碎茶、片茶和末茶4种。
22、其中，碎茶外形紧卷呈颗粒状，重实匀齐，色泽乌润，汤色红艳明亮，滋味浓强鲜爽，叶底棕红亮泽。
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