准备工作
主材：韭菜一下把
辅材：鸡蛋4个
【资料图】
香料：酱油1勺、蚝油1勺、十三香1勺、花椒大料、香叶、料酒
制作方法1、把鸡蛋打散，韭菜叶单放一个盘子，韭菜容易变软后放
制作方法2、韭菜梗单放在小盆里
制作方法3、把十三香、盐等佐料放在韭菜梗上
制作方法4、虾仁去线，放点盐，水淀粉抓下
制作方法5、热锅凉油，炒鸡蛋嫩一点不怕，后续还会再复炒
制作方法6、鸡蛋放在韭菜梗盆里，不怕热
制作方法7、热锅放入虾仁
制作方法8、虾仁炒翻变色倒入鸡蛋、韭菜梗、韭菜叶
制作方法9、炒制差不多就开始，放入蚝油、味素等等，炒20-30秒就可以
鸡蛋嫩滑、虾仁Q弹，韭菜鲜，这样一道菜，老少皆宜，健康可口
西医食疗认为：虾，含大量的维生素B12，同时富含锌、碘和硒
中医食疗认为：虾肉有补肾壮阳，通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳
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