准备好的马萨面团
盐
(资料图片)
发酵粉
煎锅
深锅
油温计
植物油
钳
纸巾
锋利的刀子
Gordita 在西班牙语中的意思是“小胖子”，指的是与玉米饼壳相比外壳更厚。 gorditas 的独特质地，内部耐嚼，外部松脆，来自制作它们的烹饪方法。煮熟后，贝壳可以像皮塔饼口袋一样裂开，像三明治一样装满肉或蔬菜。自制的 gordita 贝壳具有包装贝壳无法比拟的新鲜风味。关键成分是准备好的马萨面团，您可以在拉丁或专业市场的冷藏区找到。
混合马萨面团、盐和小苏打，每 1 磅马萨使用 1/4 茶匙盐和 1 茶匙发酵粉。一次加一勺水揉成光滑的面团。
将面团做成 4 英寸宽、1/4 到 1/2 英寸厚的圆圈。
用高火加热煎锅。
在煎锅中加入 1 汤匙植物油。
将戈迪塔斯每面煮 2 分钟，直到两面都变成褐色。
在深平底锅中加入 3 英寸的植物油。将油温计插入油中。或者，使用电动油炸锅。
用中火将油加热到 375 华氏度。
在油中煎一两个戈迪塔饼 45 秒，或直到它们浮到油的顶部。
用钳子取出 gorditas 并用纸巾吸干水分。
用锋利的刀切开 gorditas 并加入馅料。
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